Italské rýžové krokety
Určitě znáte italské těstoviny a bramborové krokety. Ale italské rýžové krokety? Rozhodně je nezavrhujte, recept vyzkoušela naše redaktorka Zuzka Plíšková vy byste měli také.
Budete potřebovat:
1 menší cibule
250 g rýže
bílé víno
2 vejce
máslo
100 g strouhaného parmazánu
strouhanka
sůl, pepř
olej na smažení
Postup:
1. Cibuli nadrobno nakrájíme a na másle necháme zesklovatět.
2. Přidáme rýži a krátce restujeme.
3. Podlijeme trochou vína a necháme ho vyvařit.
4. Zalijeme trochou horkého vývaru nebo vody, osolíme a přivedeme k varu.
5. Často mícháme. Když se voda vyvaří, znovu trochu přilijeme a opakujeme, dokud není rýže měkká.
6. Odstavíme z plotny, necháme lehce vychladnout, dochutíme a přidáme parmazán a vejce.
7. Necháme vychladnout. Pak začneme tvarovat krokety.
8. Ruce si namočíme ve studené vodě, v dlani rozprostřeme trochu rýže a doprostřed můžeme dát kousek sýra, šunku, nebo třeba sušené rajče a pesto.
9. Zabalíme a vytvarujeme kroketu.
10. Krokety obalíme ve strouhance a smažíme v rozpáleném oleji.
11. Podáváme s omáčkou podle chuti k namáčení jako malé občerstvení, nebo se salátem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
