Rumfordská polévka
Vyzkoušejte původní recept z Pernštejnska. Jediný, který se dochoval po hrabatech Mittrowských. Rumfordská polévka měla posilnit lid, aby pracoval a vojsko, aby mělo sílu k boji. Ostatně polévka, kterou vymyslel hrabě Benjamin Rumford, platila svého času v Evropě za lék na hladomor.
Budeme potřebovat:
vývar z odřezků a vepřových kostí
kroupy
hrách
kořenová zelenina
brambory
zázvor
sůl, pepř
Postup:
1. Den předem si připravíme vývar a přes noc namočíme ve vodě hrách a kroupy, množství podle toho, jak chceme mít polévku hustou.
2. Dáme vařit vývar a přidáme namočený hrách, poté kroupy. Pak přisypeme nakrájenou kořenovou zeleninu, povaříme a nakonec přidáme nakrájené brambory.
3. Vaříme doměkka a až úplně nakonec přidáme nastrouhaný zázvor. Osolíme a opepříme dle chuti.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
