Domácí bulky na hamburgery

Budeme potřebovat:
240 ml teplé vody
40 ml vlažného mléka
2 lžičky instantního droždí (20 g čerstvého droždí)
2 vejce
2,5 lžíce cukru
400 g chlebové mouky
50 g hladké mouky
2 lžičky soli
40 g másla

1. Mléko vodu, cukr a droždí smícháme a necháme vzejít kvásek. Obě mouky smícháme se solí, přidáme změklé máslo a prohněteme.

2. Zapracujeme kvásek a jedno vejce a důkladně zpracujeme v pružné hladké těsto. Mísu zakryjeme fólií, nebo sáčkem a necháme asi dvě hodiny kynout.

3. Plech vyložíme pečícím papírem a z těsta tvarujeme přibližně stejně velké bulky. Klademe je na papír s dostatečnými rozestupy a pod utěrkou necháme ještě alespoň hodinu kynout.

4. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Rozšleháme druhé vejce s trochou vody a potřeme jím bulky. Posypat je můžeme mákem, nebo sezamovými semínky. Pečeme dozlatova asi 15 až 20 minut.