Popařenky od Boženy Filákové
Starý recept od naší posluchačky ze Slavičína, který se dělal na Valašsku jako součást štědrovečerní večeře.
Suroviny:
400 g polohrubé mouky
2 žloutky
150 g rozpuštěného másla
80 g cukru
40 g droždí (1 kostka)
200 ml mléka
špetka soli
2 lžíce rumu
citronová kůra
Postup:
1. Smícháme dohromady trochu mléka, cukr, kostku droždí a uděláme kvásek, který necháme vzejít.
2. Utřeme 2 žloutky, zbytek cukru a rozpuštěné máslo. Prosejeme do směsi polohrubou mouku, přidáme sůl, citronovou kůru a vše dobře vymísíme.
3. Připravené těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout. Po hodině znovu přemísíme a přidáme lžíci rozpuštěného sádla. Poté necháme opět chvilku kynout.
4. Polévkovou lžíci vyhazujeme na pomoučený vál bochánky. Jemně je roztáhneme a na každý dáme malou lžíci povidel. Zabalíme a spojem dáváme dolů na plech.
5. Bochánky na plechu namastíme olejem a pečeme přibližně 20 minut na 200 stupňů. Ná závěr je ještě pomastíme olejem a necháme vystydnout.
6. Připravíme mletý mák s cukrem. Do hrnečku pak dáme svařit 500 ml mléka a 150 g másla.
7. Vychladlé buchánky rozpůlíme a dáme do mísy. Ty pak přelejeme svařeným mlékem s máslem a posypeme směsí máku a cukru.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
