Perníčky z Březnice
Recept na perníčky od Marie Burdelové z Březnice zazněl ve středu 30. dubna.
Suroviny:
750 g hladké mouky, 300 g mletého cukru, 3 vejce, 200 g medu (rozehřát), 10 g zažívací sody, perníkové koření (asi jedna třetina sáčku), 1 lžíce sádla, 1 lžíce kakaa, citronová kůra (trochu nastrouhat).
Postup:
Všechny ingredience zamícháme a vypracujeme těsto.
Necháme minimálně jeden den odpočinout v mikrotenovém sáčku.
Vyválíme na sílu přibližně 3 mm, poté vykrajujeme perníčky a pečeme ve vyhřáté troubě. Plech mírně vymastíme.
Upečené perníčky ještě horké potíráme rozšlehaným vajíčkem.
Poleva na zdobení:
Na 1 bílek přibližně 200 g moučkového cukru a několik kapek rozpuštěné kyseliny citronové.
Ušleháme do hladka a zdobíme mikrotenovým sáčkem s ustříhnutým rožkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
