Kořeněné maso v košilce z Únavova
Recept na kořeněné maso v košilce od Františka Perličky z Únavova, zazněl ve čtvrtek 24. dubna.
Suroviny:
1 tuková vepřová blána, vepřové maso ze zabijačky – ovar, krkovička, plec, ořezy, srdíčko, jazyk, játra, 3 až 4 cibule, sůl, pepř, mleté nové koření
Postup:
Omytou blánu rozložíme na rovnou podložku a všechny druhy masa nakrájíme na plátky silné 1 cm. Cibuli nakrájíme na tenčí plátky.
Na blánu klademe vrstvu masa – všechny druhy. Řádně posolíme, mírně okořeníme pepřem a mletým novým kořením. Na okořeněné maso rozložíme plátky cibule.
Vrstvy střídáme až do vypotřebování všech surovin. Přes náplň přetáhneme blánu, masový balíček opatrně přeneseme do kastrolu, zalijeme 250 ml vody a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké.
Přeneseme na plech nebo tác a podáváme s chlebem a okurkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
