Brambory plněné slaninou a houbami

Suroviny:
4 velké brambory, 4 plátky libové slaniny (šunky), 8 čerstvých hub (žampiony), 4 lžíce nasekané jarní cibulky, zakysaná smetana

Příprava
Troubu předehřejeme na 190°C, plech vyložíme pečicím papírem. Očištěné brambory několikrát propíchneme vidličkou, dáme je na plech a pečeme asi hodinu, až budou měkké.

Slaninu nakrájíme na kostky, houby na tenké plátky. Slaninu dáme na pánev a 3 minuty zprudka smažíme, pak přidáme houby a opékáme další tři minuty, až změknou. Pánev odstavíme a do směsi vmícháme cibulku.

Upečené brambory nařízneme do kříže, rozevřeme a naplníme houbovou směsí. Dozdobíme zakysanou smetanou. Podáváme teplé.