Tokáň

Potřebujeme:
250 g libového vepřového masa, 250 g hovězího masa, 250 g telecího masa, 2 velké cibule, 50 g slaniny, 50 g sádla, 3 rajčata, 3 čerstvé papriky, 1 lžíce hrubé mouky, 250 ml sladké smetany, 1 lžička sladké mleté papriky a sůl

Nakrájenou slaninu rozpustíme, přidáme sádlo, jemně nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět a ještě hovězí maso nakrájené na proužky a dusíme. Asi po půl hodině přidáme proužky vepřového masa a dusíme další půlhodinku, načež dáme do hrnce i nakrájené telecí maso, osolíme, okořeníme a dusíme doměkka.

Přidáme očištěné papriky nakrájené na proužky a po deseti minutách kousky rajčat. Nakonec přilijeme smetanu smíchanou s polohrubou moukou a necháme přejít varem. Tokáň můžeme posypat čerstvou zeleninou nebo mletou červenou paprikou.