Mangové kuře s kuskusem

Suroviny:
4 kuřecí prsa, 4 nakrájené jarní cibulky, 1 zralé mango, 3 lžíce vinného octa, 250 g kuskusu, 5 lžiček pomerančové zavařeniny, 1 lžička mletého kmínu, 6 lžiček hrubozrnné hořčice

Postup:
Mango oloupejte, vypeckujte, pokrájejte na menší kousky a promíchejte s většinou jarní cibulky, kmínem a octem. V další nádobě připravte kuskus – zalijte ho 400 ml vroucí vody, osolte, zakryjte a dejte stranou. Nakrájejte kuřecí prsa na proužky, smíchejte zavařeninu s hořčicí, proužky masa položte na pekáč a potřete polovinou směsi. Rozpalte troubu nebo gril na nejvyšší stupeň a opékejte maso 5 - 10 minut, potom ho otočte, potřete zbytkem směsi a ještě 5 - 10 minut opékejte v nažhavené troubě. Kuře by mělo být propečené a marináda by měla doslova bublat. Tou dobou už bude připravený kuskus. Smíchejte jej s mangovou směsí a podávejte s horkými kousky kuřete. Ozdobte zbytkem jarní cibulky.