Mleté bifteky s ovčím sýrem
Recept z Apetýtu, kterým ve středu 12. června provázela Zdena Dufková.
Potřebujeme:
400 g mletého hovězího masa, 2 lžíce strouhanky, 2 vejce, 1 stroužek česneku, 100 g ovčího sýra, 850 g rajčat, 1 cibule, 5 lžic oleje, 1 lžička tymiánu, špetka cukru, sůl, mletý pepř, 10 černých oliv bez pecek
Maso vložíme do misky, přidáme strouhanku, vejce, na kostičky nakrájený sýr, nasekaný česnek a směs důkladně zpracujeme. Dochutíme solí, pepřem a ještě jednou prohněteme.
Z hmoty vytvarujeme 12 bochánků. Na pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje a bochánky na něm ze všech stran prudce osmažíme (asi 5 minut po každé straně).
Rajčata opláchneme, zalijeme vařící vodou, zbavíme slupek a nakrájíme na větší kousky. Rozehřejeme 2 lžíce oleje, osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme rajčata a 5 minut dusíme.
Do omáčky přidáme tymián a olivy, dochutíme solí, pepřem a cukrem. Bifteky podáváme s omáčkou a jako přílohu zvolíme těstoviny nebo rýži.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
