Kynuté buchty s čokoládovou náplní

Apetýt

Kynuté buchty s povidly a tvarohem Dana Krátkého

Kynutá buchta|foto:Jana Myslivečková, Český rozhlas

Pokud přemýšlíte, jakou sladkostí potěšit rodinu o víkendu, v Apetýtu pro vás máme jednoduchý tip. Tentokrát jsme sáhli po klasice, tedy po kynutých buchtách.

Typ jídla dezert

První zmínky o nich se datují do 17. století. Původně se nepekly, ale vařily. Připravovaly se na slano a podávaly se přelité rozpuštěným máslem. Teprve později do nich hospodyňky začaly přidávat sladkou náplň. Ta může být samozřejmě různá, my jsme vybrali čokoládovou.

Budete potřebovat:

1 kg hladké mouky
1/2 litru mléka
125 g másla
1 kostku kvasnic
1 vejce
1 žloutek na pomazání buchet před pečením
4 lžíce krystalového cukru
špetku soli
máslo na potření
čokoládový krém jako náplň (použít lze nutelu nebo jiné varianty čokoládových krémů)

Postup:

Ve vlažném mléce rozpustíme cukr a přidáme droždí.
Jakmile vzejde kvásek, přidáme ho do mísy k dalším ingrediencím.
Vypracujeme hladké a nelepivé těsto a necháme v teple aspoň hodinu kynout.
Následně vyválíme plát, který rozdělíme na rovnoměrné čtverečky.
Na každý dáme lžičku čokoládového krému a zabalíme do bochánku.
Bochánky klademe na vymaštěný plech vedle sebe.
Před pečením je shora potřeme rozšlehaným žloutkem.
Pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.
Horké potřeme máslem a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Smažené švestky ve skořicovém těstíčku

Josef a Saša Senohrábkovi jsou zkušení kuchaři a celoživotní partneři. Vaří poctivě a s láskou, se zkušenostmi, které posbírali v různých restauracích, kde společně vařili.

Přehrát
Letní tvarohový koláč

Připravte si společně s Apetýtem letní tvarohový koláč. Kromě jiných ingrediencí budete potřebovat také med.
Linecký koláč s jablky

V apetýtovách receptech pro vás máme opět nějakou tu sladkost. Potřebovat budete kromě jiného i skořici. V našem jídelníčku bychom na ni neměli zapomínat.