Kuře se skořicí

Suroviny:
1 celé kuře, 100 g másla, 2 červené cibule nakrájené na kousiky, 125 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru, 2 nadrobno nakrájené stroužky česneku, 8 oloupaných a nadrobno nakrájených rajčat, 250 ml bílého vína, 1 lžíce rajského protlaku, 250 g nadrobno nakrájeného celeru, 2 lžíce nadrobno nakájené čerstvé petržele, 500 g těstovin, 2 lžíce nadrobno nastrouhaného parmezánu, 2 lžíce mleté skořice, sůl a pepř

Postup:
Kuře naporcujte, osolte a opepřete. V ohnivzdorné míse nebo na pánvi rozehřejte máslo, vložte do něj kuře a smažte ho ze všech stran do hněda. Mísu odstavte z ohně. Na kuře položte cibuli a zalijte ho vývarem. Mísu nebo pánev přiklopte a vše pečte 45-60 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia.
Mezitím si udělejte omáčku: česnek, rajčata a víno dejte do pánve a přiveďte k varu. Pak vmíchejte rajský protlak a celer. Dochuťte solí a pepřem, znovu přiveďte k varu a potom za občanského míchání vařte na mírném ohni 15 minut. Přidejte nadrobno nakrájenou petržel a vše dobře promíchejte. Uvařte těstoviny, důkladně promíchejte s polovinou sýra. Hotové kuře položte na těstoviny a trochu ho posypte skořicí. Nyní kuře zalijte rajčatovou omáčku a znovu ho posypte parmezánem. Pokrm můžete ozdobit čerstvou petrželí.