Jarka Vykoupilová

14. října si připomínáme Mezinárodní den dezertů. I když má tento den tradici v Americe, do Evropy se postupně dostává jako příležitost ocenit šikovné cukráře a pekaře.

„Žijeme v době, která je nám velmi příznivě nakloněna. Za svoji trudnomyslnost si můžeme sami,“ říká Pavel Varvařovský. Poslechněte si rozhovor!

„Nebýt manželů Smutných, tak by tady veselský folklor nebyl,“ myslí si folklorista Antonín Doboš. V rozhovoru vzpomíná na sběratele lidových písní Jaroslava Smutného.

Jaká jídla v podzimním čase zahřejí a zasytí? Jak kombinovat sladkost švestek s masem a jakým způsobem nejlépe zpracovat dýni? Co nesmí chybět v poctivé houbové polévce?

Nemoci srdce a cév jsou podle statistik v České republice nejčastější příčinou úmrtí, proto mysleme na prevenci. Víte, že světový den srdce se každoročně slaví 29. září?

Polenta je u nás méně známou přílohou, kterou zvládnete levou zadní. Připravuje se z kukuřičné krupice nebo hrubě mleté kukuřičné mouky. 

Uzená paprika má tmavě červenou barvu a typické aroma. Papriky se po sklizni několik týdnů suší kouřem z dřeva, což jim dodává charakteristickou vůni a především chuť.

Historie cukrovarnictví na našem území mělo v 19. století silnou základnu v podobě více něž 400 cukrovarů, které denně dokázali zpracovat až 180 tun cukrové řepy.

Karamel znamená v latinském překladu doslova třtina a med. Připravit ho můžete zahříváním cukru na přibližně 110 °C, kdy začne probíhat karamelizace.

„Oba rodiče jsou hudebně založení, takže jsou velmi zvědaví, co se mé tvorby týče,“ směje se zpěvačka Lenny.