Husa na zelenině
Husou na zelenině můžete oslavit svatomartinský svátek. Ostatně celý tento týden budeme v Apetýtu zpracovávat drůbeží maso.
Budete potřebovat:
- celou husu
- 150 g anglické slaniny
- 2 velké cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- půl celeru
- půl litru bílého vína
- 3 lžíce oleje
- 70 g másla
- 5 kuliček pepře
- 5 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- 4 hřebíčky
- drcený kmín
Postup:
- Husu nařežeme a vložíme anglickou slaninu, osolíme a posypeme kmínem.
- Břišní dutinu vyplníme nakrájenou cibulí a zeleninou, pekáč vyložíme zbytky zeleniny a kořením.
- Zalijeme bílým suchým vínem, které jsme smíchali s olejem a necháme do druhého dne v chladu uležet.
- Husu potom pečeme doměkka, na mírné teplotě 4-5 hodin.
- Servírujeme s knedlíkem a zelím, můžete vyzkoušet i vařené brambory.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
