Hanácký poškrabek
Vyzkoušejte recept od etnografky Markéty Hnilicové. Poslouchejte recepty Apetýtu každý všední den po 10. hodině.
Suroviny:
400 až 500 mll mléka
600 g hladké mouky
1 vejce
20 g droždí
sůl
žloutek na potření
Postup:
1. V jedné třetině vlažného mléka rozpustíme droždí, přidáme špetku cukru, trochu mouky a rozmícháme. Tím vytvoříme kvásek, který necháme vykynout.
2. Do mísy prosejeme mouku, vyklepneme vejce, osolíme, vlijeme vykynutý kvásek a vypracujeme se zbytkem mléka v těsto tak, aby se nelepilo na stěny mísy.
3. Necháme vykynout a tvoříme z něho bochánky, které opět necháme kynout.
4. Bochánky klademe na vymaštěný plech a potíráme je žloutkem.
5. V mírně zahřáté troubě je pečeme, přičemž je občas pokropíme studenou vodou.
6. Po upečené je přikryjeme navlhčeným ubrouskem. Podáváme je k povidlové omáčce.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
