Bramboráky z kysaného zelí

Dnešní Apetýt nabízí recept na bramboráky z kysaného zelí. Tyto smažené placky se ale dělají trochu jinka, než jste zvyklí – připravují se totiž z brambor dopředu uvařených. A to nejlépe jeden den.

Budete potřebovat:

  • 500 g brambor
  • 250 g kysaného zelí
  • 200 g uzeného masa
  • 2 vejce
  • 2 lžíce škrobové moučky
  • 1 cibule
  • petrželka
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Dopředu uvařené brambory oloupeme.
  2. Kysané zelí slijeme a propláchneme studenou vodou.
  3. Pokrájíme ho na menší kousky.
  4. Spolu s na kostičky nakrájenou cibulí a uzeným opekáme asi 10-15 minut na pánvi s rozpáleným sádlem.
  5. Brambory nastrouháme, přidáme k nim vejce, škrobovou moučku a zelí a vymícháme těsto.
  6. Ochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou.
  7. V pánvi rozpustíme tuk a lžící do něj klademe těsto tak, aby vznikly menší bramboráčky.
  8. Smažíme je dozlatova z obou stran.
  9. Podáváme samotné nebo jako přílohu.