Bažant po italsku
V pořadu Apetýt každý všední den po 10. hodině máte možnost slyšet vybraný recept. Recepty jsou k poslechu v audio archivu pořadu a v textové podobě na těchto stránkách.
Bažant po italsku
Suroviny:
1 bažant, 150 g anglické slaniny, tuk, 500 g kysaného zelí, 200 ml červeného vína, smetana, sůl, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžička hořčice, drůbeží vývar (bujón)
Postup:
Bažanta očistíme, omyjeme, osolíme a protkneme anglickou slaninou. Dáme do pekáče, potřeme rozpuštěným tukem, podlijeme vývarem a pečeme. Před dopečením přidáme kysané zelí, které jsme podusili s vývarem, přilijeme červené víno a dopečeme. Upečeného bažanta rozčtvrtíme a uložíme na mísu. Zelí zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali trochu mouky a lžičku hořčice. Chvíli podusíme, přidáme k masu a podáváme s vařenými minut
.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
