Žloutkové věnečky

Potřebujeme:
Na těsto: 1/4 l vody, 150 g ztuženého tuku, špetku soli, 150 g hladké mouky, 5 celých vajec
Na náplň: 1 l mléka, 340 g cukru, 4 balíčky vanilkového pudingu, 250 g tuku
Na polevu: 150 g čokolády na vaření, 75 g másla, 200 g moučkového cukru, šťávu z 1/2 citronu, trochu horké vody

Postup:
Vodu s tukem svaříme, osolíme a vmícháme mouku. Na mírném ohni mícháme tak dlouho, až se těsto začne oddělovat od stěny hrnce.

Do vlažného těsta vmícháme vejce, jedno po druhém. Rozpálíme troubu a pečeme věnečky asi 25 minut bez otvírání trouby. Ještě vlažné je rozřízneme.

Po vychladnutí je naplníme krémem a polijeme polevou. Na krém svaříme mléko s cukrem a vanilkovým pudingem. Našleháme tuk a po částech přišleháváme vychladlý puding. Polevu uděláme buď čokoládovou, nebo citronovou.