Žižkova štika
Recept mohli slyšet posluchači Apetýtu ve čtvrtek 4. července od Věry Hotařové.
Suroviny na 4 porce:
1 štika, 200 g středně prorostlé slaniny, 1 velká cibule, 1 kg brambor, 2 mrkve, 100 g špeku, 3 lžíce oleje, mletá sladká paprika, sůl, 200 ml smetany
Příprava
Očištěnou štiku zbavíme ploutví a nakrájíme ji na podkovy (špalíčky). Každou podkovu zabalíme do jednoho až dvou plátků slaniny.
Syrové brambory a mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli na klínky, špek na větší kostičky.
Zeleninu se špekem vložíme do pekáče, promícháme s trochou oleje, mletou paprikou a solí, navrch poskládáme kousky štiky a vše zalijeme smetanou. Pečeme při 170°C 30−40 minut.
Podáváme s chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
