Žižkova štika

Dobré dopoledne

Pečená štika se zahradní zeleninou a bramborovo-pastiňákovou kaší.jpg|foto:Karel Švec

Recept mohli slyšet posluchači Apetýtu ve čtvrtek 4. července od Věry Hotařové.

Suroviny na 4 porce:
1 štika, 200 g středně prorostlé slaniny, 1 velká cibule, 1 kg brambor, 2 mrkve, 100 g špeku, 3 lžíce oleje, mletá sladká paprika, sůl, 200 ml smetany

Příprava
Očištěnou štiku zbavíme ploutví a nakrájíme ji na podkovy (špalíčky). Každou podkovu zabalíme do jednoho až dvou plátků slaniny.
Syrové brambory a mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli na klínky, špek na větší kostičky.

Zeleninu se špekem vložíme do pekáče, promícháme s trochou oleje, mletou paprikou a solí, navrch poskládáme kousky štiky a vše zalijeme smetanou. Pečeme při 170°C 30−40 minut.

Podáváme s chlebem.