Zdravá fazolová pomazánka

Potřebujeme:
4 rajčata, olivový olej, plechovku bílých sterilovaných fazolí, 1 citron, majoránka, sůl, pepř

Postup:
Rajčata nakrájíte na širší kolečka a naskládáte na plech vyložený pečícím papírem. Lehce je pokapete olivovým olejem, osolíte, opepříte a dáte na pečící papír. Zapékáte je v troubě na 200°C asi 10 minut.

Fazole scedíte a nahrubo rozmixujete nebo rozmačkáte vidličkou. Z opraného citronu do fazolí nastrouhejte trochu citronové kůry a potom přidejte 2 polévkové lžíce citronové šťávy. Majoránku rozetřete v dlaních a přidejte k fazolím, podle chuti dosolte a opepřete.
Pomazánku podáváme na tmavém pečivu a nahoru přidáme teplá, opečená rajčata.