Vídeňské kuře

Suroviny
kuře, sůl, pepř, hladká mouka, špetka sladké papriky, 1 vejce, špetka petrželky, strouhanka, rostlinný olej na smažení, lžíce másla, 1 citrón

Postup
Připravené kuře rozdělíme na 8 kusů (2 na jednu porci), zbavíme kůže, částečně vykostíme, stlačením zploštíme a mírně naklepeme. Osolíme, opepříme, obalíme v mouce ochucené paprikou, ve vejci s nadrobno nakrájenou petrželkou a ve strouhance. Smažíme volněji v rozehřátém tuku.
Usmažené kousky necháme okapat na papírovém ubrousku a potom je pokapame máslem. Zdobíme plátkem citronu a kouskem
petrželky. Podáváme s vařenými brambory.