Vánoční krůtí roláda

Potřebovat budete:

• 400 g krůtích prsou
• 2 lžíce másla
• 1 cibuli
• 200 g špenátu
• 50 g nastrouhaného sýra
• 2 lžíce sekaných mandlí
• 6 plátků slaniny
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř

na omáčku:

• 100 ml vývaru
• 125 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíci škrobu

Postup:

1. Krůtí prsa osolíme, opepříme a vložíme do pekáčku, podlijeme je 100 ml vody a přidáme lžíci másla, pečeme 30 minut.
2. Na zbylém másle necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibuli, přidáme špenát, dusíme 10 minut a vmícháme prolisovaný česnek, nastrouhaný sýr a sekané mandle.
3. Krůtí prsa vyndáme z pekáčku a necháme mírně zhladnout. Povrch poklademe špenatávou směsí a maso zabalíme do slaniny.
4. Vložíme zpět do trouby a pečeme ještě 10 minut.
5. Upečená krůtí prsa vyndáme z pekáčku, výpek zalijeme smetanou a krátce povaříme.
6. Nakonec vmícháme škrob a necháme prohřát, podáváme s bramborovými smaženými placičkami nebo s vařeným bramborem.