Valašské kúsky

Soňa Kozová ze Zlína je mladá právnička, která se vařit naučila, když pracovala v jedné indické rodině ve Velké Británii, takže uměla hlavně indická jídla. Když se pak vrátila domů, bylo pro ni složité sehnat potřebné suroviny, takže se naučila zpětně vařit kuchyni českou. Dodnes cestuje a po světě recepty sbírá.

Budete potřebovat:

1 kg směsi vepřového a kuřecího masa
olej
česnek
sůl, pepř
2 cibule
200 g slaniny
ochucovadlo na bázi kořenové zeleniny
3-4 sterilované okurky
hrst kopru
sladká smetana

Postup:

1. Den předem naložíme nakrájené maso do směsi oleje, česneku, soli a pepře.

2. Cibule a slaninu nakrájíme na kostky.

3. Obojí dozlatova opečeme na pánvi.

4. Přidáme maso a ochutíme kořenící směsí.

5. Pak přidáme nakrájené okurky a zalijeme smetanou spolu s hrstí kopru.

6. Dopečeme a necháme 1-2 hodiny zaležet.

7. Podáváme s opékaným bramborem.