Vajíčková máčka z Kozojídek

S apetýtovými recepty se dnes vydáváme do Kozojídek, na hranici chráněné oblasti Bílé Karpaty.

První písemná zmínka o nich pochází z roku 1490. Vystavěny byly na místě kozojedu, to znamená kozí pastviny. A právě z Kozojídek je náš dnešní recept na Vajíčkovou máčku, který jsme vybrali z Kuchařky tradičních pokrmů na Slovácku.

Budete potřebovat:

  • 3 brambory
  • 250 ml mléka
  • trochu hladké mouky
  • 3-4 vejce vařená natvrdo
  • ocet 
  • 200 ml smetany
  • 50 g másla
  • sůl

Postup:

  1. Oloupané brambory nakrájené na kostičky dáme vařit do osolené vody.
  2. Až jsou uvařené, připravíme si zátřepku z hladké mouky a mléka, kterou omáčku zahustíme.
  3. Natvrdo uvařená vejce oloupeme, omyjeme, pokrájíme a vložíme do omáčky.
  4. Dochutíme solí, pepřem, octem a můžeme zjemnit trochou smetany nebo kouskem másla.