Úplně zdravý štrúdl

Suroviny:
Na těsto: 1 hrnek celozrnné mouky, 3/4 hrnku strouhaného kokosu, 1 hrnek domácího jablečného pyré, 50 ml olivového oleje
Na náplň: nastrouhaná jablka, skořice, rozinky

Postup:
V míse smícháme mouku, kokos, domácí jablečné pyré, olivový olej a zpracujeme vláčné těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme odpočinout do lednice.

Jablka zbavíme slupek a nastrouháme na plátky a zasypeme skořicí a smícháme s rozinkami, případně ořechy. Těsto vyválíme, poklademe náplní, zavineme a štrúdl upečeme v předehřáté troubě na 160°C asi za 30 – 40 minut.

V pátečním odpoledním povídání s paní bylinkářkou Jarkou Divílkovou jsme pozorným posluchačům slíbily recept na bezinkový likér – tak tady je jako doplněk dnešního receptu:

Bezinkový likér

Bezinkový sirup|foto: Věra Strnadová

Základ likéru tvoří: 2 litry očesaných plodů bezinek, 1 litr vody, 1 kg cukru, ½ litr lihoviny (rum), 2 lžičky kávy

Bonus pro lepší chuť: koření: hřebíček, skořice, vanilka a citrón

Postup:
Bezinky vaříme v litru vody asi 20 minut spolu s kávou a kořením. Celou směs necháme den uležet na chladnějším místě. Šťávu přecedíme a z plodů se snažíme vymačkat také co nejvíce šťávy. Samozřejmě přes plátýnko.

Šťávu pak znovu zahřejeme přidáme cukr, vaříme 5 minut, necháme vychladnout a dolijeme alkohol. Skladujeme v chladu a konzumujeme 1 likérovou sklenku večer. Pomáhá při bolestech páteře, kloubovém revmatismu, působí na žaludeční a střevní sekreci. Má protineuralgický účinek.