Trhací chléb

Budete potřebovat

na těsto:

• cca 750g chlebové pšeničné mouky
• 250 ml vlažné vody
• 250 ml vlažného mléka
• 1 sáček sušeného droždí
• 2 lžičky cukru
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• sůl

na potření:

• 120 g másla
• 5 stroužků česneku
• nasekaná petrželka
• sůl

Postup:

1. Do mísy nalijeme vlažnou vodu, přidáme cukr a droždí a zakryté necháme 10 minut stát.
2. Přidáme mléko, máslo, sůl a polovinu mouky.
3. Začneme zpracovávat v robotu nebo ručně a postupně přidáváme mouku dle potřeby (těsto by mělo být lepivější, ale hladké a elastické).
4. V rendlíku rozpustíme máslo, přimícháme petrželku, česnek a sůl.
5. Formu (skleněnou nebo dvě menší podélné na toastových chléb) vymažeme důkladně tukem.
6. Z těsta tvoříme menší bochánky, které namáčíme do másla a klademe do formy těsně vedle sebe.
7. Zakryjeme a necháme asi hodinu kynout.
8. Potřeme zbytkem másla a pečeme v troubě vyhřáté na 180-190 stupňů asi 30 minut dozlatova.
9. Po upečení můžeme potřít ještě horké znovu máslem a posypat solí.
10. Servírujeme teplé tak, aby si každý u stolu mohl „odtrhnout” dle libosti.

Tip:

Kdyby vám česnekové máslo bylo málo, můžete do chleba zapéct i šunku a sýr.