Terezčino kuře z jednoho pekáče

Potřebujeme:
1 celé kuře, sůl, 100g sušených švestek, čerstvý tymián, 2 mrkve, svazek cibulky i s natí (dá se nahradit cibulí), ¼ celeru, kilo brambor, citrónovou šťávu, med, chilli a olivový olej

Postup:
Oloupané brambory, cibulky, mrkev a celer nakrájíme na stejné kousky. Kuře pořádně osolíme uvnitř i zevně. Do dutiny kuřete pak vložíme švestky smíchané s půlkou tymiánu.

Kuře vložíme do pekáče, obložíme brambory a zeleninou, zastříkneme olivovým olejem, trochou vody, osolíme zeleninu, které neuškodí také pár snítek tymiánu a dáme péct. Kuře během pečení poléváme, podléváme a ke konci pečení kuře potřeme směsí s citrónové šťávy, medu a chilli a necháme zapéct kůrčičku.