Sýrový nákyp špenátový

Suroviny:
200 g tvrdého sýra, 200 g zmrazeného špenátu, 250 ml smetany, sůl, 6 žloutků, 6 bílků, 50 g sýra na posypání+ 25 g másla na kousky, máslo na vymazání formy

Postup:
Rozmrazený špenátový protlak promícháme se smetanou, nastrouhaným tvrdým sýrem a žloutky a našleháme. Pak do směsi vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs dáme do máslem vymazané zapékací mísy, posypeme nastrouhaným sýrem, pokapeme rozehřátým máslem nebo poklademe nejemno nakrájeným máslem. Vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Jako příloha se hodí brambory nebo těstoviny.