Švýcarský ořechový koláč

Budete potřebovat.

těsto:
300 g hladké mouky
špetka soli
200 g másla
100 g krupicového cukru
1 velké vejce

náplň:
150 g sekaných ořechu
150 g cukru
kousek másla (asi 30 g)
1 smetana ke šlehání
2 lžíce medu

Postup:

1. Nejprve vyšleháme máslo s cukrem, poté přidáme vejce.

2. Nakonec zapracujeme mouku se solí a vytvoříme hladké těsto, které necháme 2 hodiny v lednici.

3. Asi 2/3 těsta rozválíme a vyložíme jím střední koláčovou formu včetně okrajů.

4. Připravíme si náplň - cukr zahříváme v rendlíku a mícháme, dokud nevznikne hladký tekutý karamel.

5. Poté odstavíme z plotny a vmícháme nejprve máslo a poté smetanu a ořechy.

6. Vrátíme na plotnu a zahříváme, abychom tekutou směs lehce zredukovali a pak odstavíme a vmícháme med.

7. Necháme vychladnout a pak rozprostřeme na těsto.

8. Rozválíme zbylou část těsta do kruhu, lehce pokropíme okraje vodou a zakryjeme jím náplň.

9. Okraje lehce přitlačíme vidličkou po celém obvodu a na několika místech těsto propícháme.

10. Potřeme rozkvedlaným vejcem a pečeme při 180 stupních asi 50 minut.