Štědrák

Suroviny:
500 g polohrubé mouky, 1 žloutek, trocha soli, 70 g moučkového cukru, 80 g másla, 20 g droždí, 3 dl mléka, 1 vejce na potření
Ořechová náplň: 120 g ořechů, 100 g moučkového cukru, voda, vanilkový cukr
Maková náplň: 120 g máku, 100 g moučkového cukru, mletá skořice, voda
Povidlová náplň: 150 g švestkových povidel, voda, 40 g moučkového cukru, mletá skořice, malinová šťáva, 1 lžíce rumu
Tvarohová náplň: 150 g tvarohu, 1 lžíce moučkového cukru, vanilkový cukr, nastrouhaná kůra z 1/2 citronu, 1 vejce, 1 lžíce hrubé mouky

Postup:
Připravíme dost husté kynuté těsto. Když dobře vykyne, rozdělíme ho na pět dílů a každý díl samostatně vyválíme na tenko. Jeden díl přeložíme na vymaštěný plech, natřeme ořechovou náplní, přikryjeme druhým dílem těsta, potřeme makovou náplní, přiložíme třetí díl těsta, natřeme ho povidlovou náplní a přikryjeme čtvrtým dílem těsta, který natřeme tvarohovou náplní. Nakonec náplň zakryjeme posledním vyváleným dílem těsta, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a ve vyhřáté troubě upečeme. Krájíme až zcela vychladlý.
Příprava ořechové náplně: rozemleté ořechy smícháme s cukrem a malým množstvím vody, chvíli povaříme, dochutíme a vanilkovým cukrem.
Příprava makové náplně: mletý mák smícháme s cukrem a skořicí, rozředíme podle potřeby vodou a chvíli povaříme.
Příprava povidlové náplně: švestková povidla rozvaříme s vodou, přidáme cukr, skořici, malinovou šťávu, rum a všechno dohromady promícháme.
Příprava tvarohové náplně: měkký tvaroh propasírujeme přes síto, přidáme moučkový a vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, žloutek a všechno dohromady promícháme. Nakonec zlehka přimícháme mouku a tuhý sníh ušlehaný z bílku. Je-li náplň hustá, přidáme trochu smetany, je-li řídká, přimícháme strouhanku.