Slovenská baba podle posluchačky Sylvy

Jmenuje se Slovenská baba, na Slovensku jí říkají i „pečka“.  Jak tento název napovídá, je to jídlo z jednoho hrnce nebo spíš z jednoho pekáčku. Je spojováno především s velikonočními tradicemi, ale chutnat vám bude celý rok.

Jsou různé varianty bab, do některých se dávají  kuřecí srdíčka, do jiných králičí játra. Vždyť králík je v jarní symbolice odpradávna spojován s plodností podle germánské bohyně Oster, která se údajně převtělovala do zajíce.

V receptu od naší posluchačky však hrají hlavní roli klobásy a kroupy.

Na Slovenskou babu podle paní Sylvy budete potřebovat:

• 80 dkg brambor
• 12 dkg klobásy
• 8 dkg slaniny
• 10 dkg krup
• 6 dkg mouky
• 1 vejce
• cibuli
• sůl
• pepř
• kmín
• česnek
• sádlo na vytření pekáčku

Postup:

1. Syrové oloupané brambory nastrouháme, přidáme předem uvařené kroupy, nakrájenou klobásku, na slanině osmahnutou cibuli, česnek, mleté koření, sůl, mouku a vajíčko.
2. Směs dáme do vymaštěného pekáčku a pečeme v troubě do červena.

Tip: S čerstvým salátem vykouzlíte jednoduchý oběd.