Slezské pirohy
![00146354.jpeg](https://brno.rozhlas.cz/sites/default/files/images/00146354.jpeg "Ještě jedna fotografie zařazená na přání Khalila Baalbakiho - "pirožky s kartoškoj", pirohy plněné brambory. Sháněl se po nich tak dlouho až mu je udělala paní Juškovová. | foto: Khalil Baalbaki, Český rozhlas")
Recept z Apetýtu s Marcelou Antošovou ve středu 1. února.
Suroviny:
1 kg brambor, 1 vejce, 160 g hrubé mouky, 120 g krupice, 140 g vepřových škvarků, 100 ml oleje, sůl, česnek
Postup:
Ve slupce vařené brmabory za tepla oloupeme a necháme vychladnout. Semeleme je, přidáme vejce, krupici, mouku, sůl a vypracujeme těsto. Asi třetinu škvarků nasekáme a s rozetřeným česnekem vmícháme do těsta.
Těsto rozválíme na plát cca 4 mm silný. Do čtverců 6x6 cm dáváme náplň - zbývající škvarky. Okraje čtverců potíráme syrovým vejcem a tvoříme trojúhelníky. Okraje pevně spojíme a pirohy smažíme v rozpáleném oleji. Báječně chutnají s kyselým zelím.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
