Rychlý ovocný koláč

Suroviny:
1 kg ovoce (švestky, padaná jablka) , 2 vejce, 200 g podmáslí, 100 g hnědého cukru, špetka soli, 50 ml oleje, 300 g polohrubé mouky, 2 lžičky kypřícího prášku

Postup:
1 kg ovoce (švestky, jablka) nakrájíme na kousky. V míse dohladka rozmícháme 2 celá vejce, 200 g podmáslí, 100 g hnědého cukru, špetku soli, 50 ml oleje, 300 g polohrubé mouky a 2 lžičky kypřicího prášku. Nakonec vmícháme většinu pokrájeného ovoce.

Těsto rozprostřeme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané koláčové formy a povrch posypeme zbylým ovocem. Pečeme na 200 stupňů asi 40 minut.