Roláda z bramborového těsta s uzeným masem

Suroviny:
400 g vařených brambor, 150 g polohrubé mouky, 2 vejce, sůl, mouka na vyválení, 200 g uzeného masa, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, tuk na smažení

Postup:
Vychladlé brambory najemno nastrouháme přímo na vál. Přidáme mouku, vejce a sůl. Zpracujeme na hladké vláčné těsto, které položíme na mikroten a velmi pečlivě jej vyválíme na plát o síle 4-5 mm. Osmahneme uzené maso s cibulkou a česnekem. Tuto směs naneseme na připravený plát těsta. Zavineme a okraje rolády upevníme motouzem. Roládu vložíme do vroucí vody a zvolna vaříme asi 15 minut. Poté odstraníme mikroten a nakrájíme z rolády úhledné plátky.