Reveňový dort se sněhem

Suroviny:
3 vejce, citron, 125 g másla, 125 g cukru, 50 g škrobové moučky, 150 g mouky, polovinu kypřicího prášku, trochu skořice, špetku mletého hřebíčku, sůl
Náplň:
500 g reveně, 120 g cukru, citronovou šťávu, 50 g medu, tři lžíce meruňkové zavařeniny, mandlové lupínky

Postup:
Dva žloutky, jedno celé vejce a všechny ostatní suroviny z rozpisu na těsto smícháme. Těsto vlijeme do vymazané dortové formy. Na ně rozdělíme kousky oloupané, spařené reveně, posypeme je krupicovým cukrem a pečeme asi 40 minut v troubě předehřáté na 200 ° C. Ušleháme tuhý sníh z bílků a citronové šťávy, přidáme do něj zbytek cukru a med. Dort vyndáme z trouby, ozdobíme ho sněhem a necháme ještě asi čtvrt hodiny péci, až sníh dostane zlatou barvu. Okraje vychladlého dortu potřeme meruňkovou zavařeninou a ozdobíme lupínky mandlí.