Rajská polévka s nivovými nočky

Budete potřebovat:

nočky:
hrnek mléka
lžíce másla
100 g krupice
1 vejce
150 g sýru s modrou plísní

polévka:
cibule
cukr
lžíce hladké mouky
rajčatové pyré
bobkový list
skořice
nové koření
vývar nebo voda
tymián
sůl, pepř

Postup:

1. Mléko osolíme, přidáme lžíci másla a za stálého míchání na mírném plameni vsypeme krupici.

2. Mícháme až se těsto přestane lepit na dno a stěny nádoby.

3. Do vychladlého těsta vmícháme vejce a nastrouhaný sýr.

4. Lžící vykrajujeme kousky, které vaříme ve vroucí vodě 5‐6 minut.

5. Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibulku, zasypeme trochou cukru, necháme zkaramelizovat, přidáme lžíci mouky, osmahneme a zalijeme rajčatovým pyré.

6. Okořeníme bobkovým listem, skořicí a novým kořením.

7. Zalijeme vývarem a 10 minut povaříme.

8. Nakonec přidáme drcený tymián a polévku dosolíme a dosladíme podle chuti.

9. Do talíře s polévkou vložíme několik nočků, můžeme ozdobit lístkem bazalky nebo větvičkou tymiánu.