Pomazánka se sušenými rajčaty a rukolou

Apetýt

Sušená rajčata (ilustrační snímek)|foto:Fotobanka Pixabay, CC0 1.0

Pondělní Apetýt přináší další tip na letní pomazánku. Dnes bude jejím základem skyr. Tedy něco, co v našich končinách zůstává stále ještě tak trochu tajemstvím.

Na našem trhu se totiž tato pochutina objevila teprve před pár lety. Otázkou je, co skyr vlastně je. Je to fermentovaný mléčný výrobek s více než tisíciletou tradicí v islandské kuchyni. Je sice velmi podobný jogurtu, ale jogurt to není. Jeho chuť je například méně mléčně nakyslá.

Vyznačuje se nízkým obsahem tuku a velmi hustou konzistencí. Jeho sušinu totiž tvoří především mléčná bílkovina. Hodí se tak zejména pro seniory, u kterých funguje jako prevence osteoporózy. Výborný je také pro děti a mladé či pro kojící matky a sportovce.

Budete potřebovat:

280 g bílého skyru
4 sušená rajčata v oleji
2 menší šalotky
2 lžičky kaparů
2 hrsti rukoly
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup:

Sušená rajčata, šalotky i kapary nakrájíme na drobno.
V misce pak dobře promícháme se skyrem a nasekanou rukolou.
Na závěr dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s pečivem

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Mrkvová pomazánka s křenem

V pondělním Apetýtu pro vás máme další tip na letní pomazánku. Dnes budeme potřebovat především mrkev. Syrová je pro nás velmi prospěšná, obsahuje spoustu vitamínů.
Pomazánka z červené řepy s česnekem

Je tu pondělní Apetýt a s ním tip na další letní pomazánku. Jako základ nám tentokrát poslouží červená řepa.
Celerová pomazánka s nivou

Naší hlavní ingrediencí dnes bude celer. Možná jste jím, stejně jako mnozí další, v dětství opovrhovali. V našem jídelníčku by ale rozhodně chybět neměl.