Červená čočka na pomeranči a zázvoru

Červená čočka je ideální do polévek i kaší a můžete ji také použít jako náhradu za maso v různých vegetariánských pokrmech, jako jsou karbanátky nebo burgery.

Budete potřebovat:

• 150 g červené čočky
• 1 malou cibuli
• 1 lžičku strouhaného zázvoru
• 1 pomeranč (šťáva + kůra)
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1 lžíci kokosového oleje
• sůl

Postup:

1. Čočku propláchněte studenou vodou.
2. Na oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte zázvor a krátce zahřejte.
4. Vsypte čočku, zalijte vývarem a vařte cca 10 minut.
5. Přidejte pomerančovou šťávu a kůru, osolte a povařte 5 minut.
6. Porci před servírováním ozdobte čerstvou pažitkou.