Pomalé hovězí kostky

Budete potřebovat:

• 1/2 kila předního libového hovězího masa
• 3 střední mrkve
• 2 menší nebo 1 větší červená řepa
• 2 cibule
• 2 lžíce olivového oleje nebo másla
• 1 deci suchého červeného vína ( podle chuti)
• čerstvé bylinky (petržel, tymián nebo oregano)
• 1 čerstvá chilli paprička

Postup:

1. Maso nakrájíme na přibližně stejně velké kostky o hraně asi 2-3 centimetry kvůli rovnoměrnému vaření.
2. Mrkev, řepu, cibuli, chilli papričku také nakrájíme na větší kousky a narychlo osmahneme na olivovém oleji nebo na másle.
3. Pak přidáme čerstvé bylinky podle toho, co je zrovna k mání - petržel, tymián oregano, podle chuti.
4. Podlijeme troškou vody, případně kapkou vína.
5. Necháme asi 8 hodin, nejlépe celou noc pomalu vařit v keramickém hrnci.