Polská omáčka
V pořadu Apetýt každý všední den po 10. hodině máte možnost slyšet vybraný recept. Recepty jsou k poslechu v audio archivu pořadu a v textové podobě na těchto stránkách.
Polská omáčka
Suroviny:
30 g másla, střední cibuli, asi 200 ml vývaru z masa, 100 ml přírodního vína, citronovou kůru, rozinky, loupané mandle, cukr, sůl, rybízovou zavařeninu
Postup:
Na másle zpěníme cibulku, přidáme mouku a upražíme do světlerůžova. Jíšku rozvaříme vývarem z masa a necháme 15 minut povařit. Potom ji přecedíme, přidáme jemně nasekanou citronovou kůru, rozinky, loupané nudličky mandlí, na karamel uvařený cukr, sůl a rybízovou zavařeninu. Necháme přejít var a podáváme. K omáčce se hodí hovězí i vepřové maso.
.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
