Podivínské menu inspirované historií od Růženy Mikuličové
4 staré podivínské recepty od naší posluchačky, které musíte vyzkoušet.
Šumajstr
1. Půl na půl uvaříme bílé fazole a kroupy.
2. Dochutíme solí, česnekem, majoránkou a pepřem.
3. Přidáme dozlatava usmaženou cibulku nebo škvarky.
Tip: Výbornou přílohou je hlávkový salát, okurky nebo rajčatový salát.
Placky Přesňáky
1. Rozmačkáme povařené brambory a přidáme hladkou mouku, aby vzniklo středně tuhé těsto.
2. Tvoříme bochánky, které vyválíme na placky.
3. Pečeme přímo na plotně, nebo na pánvičce bez oleje.
4. Nakonec omastíme sádlem, potřeme povidlím a posypeme mákem s cukrem.
Fazolová polévka
1. Fazole namočíme přes noc.
2. Ráno slijeme, povaříme s mrkví, petrželí, celerem a s bramborem.
3. Zahustíme cibulovou jíškou.
4. Provaříme a dochutíme solí, česnekem, majoránkou a pepřem.
Beleše
1. Z 1 kg hladké mouky, půl litru teplého mléka, 50 g droždí a trochy cukru zaděláme kvásek.
2. Jak vzejde kvásek přidáme 2 až 4 vejce, 150 g cukru a kousek másla.
3. Těsto musíme dobře zpracovat a dáme vykynout.
4. Velkou lžící vykrajujeme kousky těsta na pomoučený vál.
5. Roztáhneme do kulata a pod utěrkou necháme kynout.
6. Smažíme v rozehřátém sádle dorůžova.
Tip: Doporučujeme je podávat k fazolové polévce.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
![ze_světa_lesních_samot.jpg ze_světa_lesních_samot.jpg](https://brno.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/30211a0c09767f56cedafa33e6481497.jpg?itok=KWqo-X-T)
![](https://brno.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/b71c5d2b93b9741c57997922a6ba086a.jpg?itok=pJjrY4Ii)
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.