Plzeňská pivní polévka

Potřebujeme:
300 g tmavého chleba, 300 ml 8° světlého piva, 1 l nemastného hovězího vývaru, 2 vejce, 200 ml smetany, 1 žloutek, kmín sůl

Postup:
Chléb rozkrájíme na kousky, zalijeme pivem, necháme rozmočit, vlijeme do vařícího vývaru a necháme rozvařit. Polévku procedíme hustým cedníkem.

Do vařící procezené polévky přidáme trochu kmínu, přilijeme rozmíchaná vejce, necháme je srazit a přisolíme. Před podáváním polévku zjemníme smetanou, ve které jsme rozšlehali žloutek. Vhodnou přílohou je na tenko nakrájený chléb osmažený na másle nebo na sádle.