Pivní chléb s cibulí
Vyzkoušejte recept od naší redaktorky Zuzky Plíškové. Poslouchejte recepty Apetýtu každý všední den po 10. hodině.
Budete potřebovat:
450 g žitné chlebové mouky (plus mouka navíc podle potřeby)půl lžičky sušeného droždí
trochu cukru
200 ml vlažné vody
2 cibule
150 ml piva
2 lžičky soli
kmín
tymián
Postup:
1. V míse smícháme mouku, sůl, koření a osmaženou cibuli.
2. Droždí a cukr zalijeme vodou, necháme vykvasit a pak spolu s pivem přidáme k mouce.
3. Vypracujeme těsto, dáme do mísy a překryjeme potravinovou fólií. Necháme při pokojové teplotě minimálně přes noc odpočívat.
4. Na pomoučeném válu důkladně prohněteme. Pomoučený bochník dáme do formy, zakryjeme a necháme ještě dvě hodiny kynout.
5. Poté na povrchu nařízneme, potřeme vodou a zakryjeme víkem.
6. Troubu předehřejeme na 250 stupňů, chléb umístíme do spodní částí a pečeme při 220 až 230 stupních.
7. Zakryté pečeme asi půl hodiny. Odkryjeme a pečeme dalších 15 minut. Necháme vychladnout na mřížce.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
