Petrželkové knedlíčky

Suroviny:
1 balení světlého toastového chleba, 6 vajec, 200 ml mléka, 2 velké hrsti petrželky, bílý jemně mletý pepř, sůl

Postup:
Oddělte bílky a žloutky z vajec. Plátky toastového chleba (včetně kůrky)
nakrájejte na drobné kostičky a nasypejte je do mísy. Nadrobno nasekejte
petřželku, s ní opravdu nemusíte šetřit. Vmíchejte ji ke kostičkám z
chleba. Vše zalijete studeným mlékem s rozšlehanými žloutky, pepřem a
solí a promíchejte. Z bílků ušlehejte pevný sníh a přidejte ho k
nasáklým kostičkám. Lehce promíchejte,aby nespadl sníh. Tvarujte koule
zhruba o průměru pět až sedm centimetrů, které vařte v páře 5 až 10 minut.
Poté knedlíky nechte zhruba minutu odpočinout a dejte je do mísy se
lžící rozehřátého másla, lehce s ní prohoďte, aby se kraje knedlíků obalily.

.