Parené buchty
Celý týden si v Apetýtu připomínáme 100 let Československa dobrým jídlem našich slovenských sousedů. A dnes se přesvědčíme, jak blízko má buchta ke knedlíku.
Budete potřebovat
na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 30 g droždí
- 250 ml vlažného mléka
- 70 g másla
- 70 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek
- citrónová kůra
na dokončení:
- povidla
- rozpuštěné máslo
- mletý mák
- moučkový cukr
Postup:
- Droždí rozdrobíme do vlažného mléka, rozmícháme s trochou mouky a necháme vzejít kvásek.
- Máslo rozpustíme, necháme vychladnout a rozmícháme se žloutkem.
- Smícháme s kváskem a ostatními surovinami pro přípravu těsta a vypracujeme hladké těsto.
- Zakryjeme a necháme asi hodinu kynout.
- Povidla rozmícháme s trochou rumu.
- Z těsta vyhazujeme lžící kousky, vytáhneme okraje a doprostřed dáme lžíčkou povidla. Dobře zabalíme a klademe švem dolů na pomoučekou plochu.
- Necháme ještě krátce kynout a vaříme nad parou (například na pomaštěném pařáčku) asi 12-15 minut.
- Ještě horké podáváme polité rozpuštěným máslem a sypeme mákem s cukrem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
