Kvetoucí pažitka: ozdoba záhonu i surovina do kuchyně – do polévek, pomazánek a salátů
Fialkový kulatý květ pažitky je ve skutečnosti květenství složené z mnoha drobných kvítků. Má jemnější chuť než listy, chutná lehce cibulově, ale je jemnější a lehce nasládlý.
Hodí se do salátů, na pomazánky nebo jako ozdoba polévek. Je magnetem pro včely. Květy produkují nektar a patří mezi oblíbené zdroje potravy pro včely, čmeláky i další opylovače. Pokud necháte pažitku vykvést, podpoříte tím biodiverzitu na zahradě. Jakmile pažitka vykvete, rostlina věnuje více energie tvorbě květů a semen.
Jednoduchá je výroba ochuceného vinného octa, do kterého květy pažitky ponořte. Už během několika dní získá ocet krásnou růžovofialovou barvu a jemně cibulové aroma. Na záhonku vypadá kvetoucí pažitka výborně vedle levandule, je to vytrvalá bylina. Po odkvětu na podzim vám na jaře znovu obrazí.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
