Pomazánka z pečené dýně

Dobré dopoledne s ČRo Brno

Recept na pomazánku z pečené dýně nám poslala paní Jiřina z Ostopovic. Patří k podzimní tradici a u nich v rodině se na ni hlavně vnoučata velmi těší. Maže se na topinky nebo čerstvé pečivo, dá se jíst i s čerstvou zeleninou.

Náročnost snadné

Typ jídla svačina

Budete potřebovat:

2 lžíce olivového oleje
1 lžíci citronové šťávy
100 g čerstvého tvarohového sýru
1 ks dýně Hokaido
tymián
rozmarýn
mletý černý pepř
sůl

Postup:

Dýni dobře omyjeme, vydlabeme semínka a zbytek nakrájíme na kostky, které rozprostřeme na plech.
Dýni lehce osolíme, opepříme, přidáme natrhaný tymián s rozmarýnem a pokapeme olivovým olejem.
Dýni pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C, dokud není měkká.
Upečenou dýni necháme vychladnout.
Dýňová semínka nasucho opražíme na pánvi.
Poté dýni přesypeme do velké mísy, přidáme čerstvý tvarohový sýr, citronovou šťávu a rozmixujeme tyčovým mixérem tak, aby v pomazánce zůstaly znatelné kousky.
Ale můžeme rozmixovat i zcela dohladka. Pomazánku z pečené dýně ochutnáme, podle potřeby dosolíme, dopepříme a podáváme na čerstvém pečivu či toastech. Před servírováním zdobíme dýňovými semínky.