Bánovské vdolečky
Vyzkoušejte recept od Jarmily Zálešákové z Bánova.
Těsto:
500 g hladké mouky
špetka soli
3 žloutky
200 ml oleje
250 ml mléka
50 g kvasnic
19 kostek cukru
Náplň:
1 kg tužšího tvarohu
4 žloutky
250 g krystalového cukru
2 vanilkové cukry
malý balíček rozinek namočených přes noc v rumu
povidla s trochou badyánu a rumu
Drobenka:
150 g cukru
150 g polohrubé mouky
vanilkový cukr
žloutek
máslo
Postup:
1. Do vlažného mléka přidáme cukr a kvasnice. Necháme vzejít kvásek.
2. Přidáme k mouce se solí a žloutky. Vypracujeme těsto, které necháme zhruba tři čtvrtě hodiny kynout.
3. Tvaroh necháme na sítku nebo zabalený v plátýnku okapat a vymačkáme z něj přebytečnou vodu.
4. Přidáme žloutky, krystalový a vanilkový cukr, rozinky a tvarujeme kuličky o průměru asi 1,5 cm.
5. Z cukru, polohrubé mouky, másla a žloutku si připravíme drobenku.
6. Z těsta vyhazujeme na pomoučený vál lžičkou malé kousky, ze kterých si vytvarujeme placičky a plníme tvarohem.
7. Důkladně zabalíme a klademe na vymaštěný plech švem dolů.
8. Do každého bochánku uděláme malý důlek a pomažeme žloutkem rozšlehaným v trošce mléka.
9. Do důlku dáváme povidla a posypeme drobenkou.
10. Pečeme dozlatova ve vyhřáté troubě.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
