Bůček naložený v pikantní pastě, Vepřové maso se zeleninou a bezlepkové Kuřecí toasty

Bůček naložený v pikantní pastě
(recept zazněl v Apetýtu ze zlínského studia dne 29. 1. 2008)
Potřebujeme: 1 kg libového vepřového bůčku, 12 stroužků česneku, 5 celých zrnek pepře, 5 bobkových listů, sůl, pepř.
Pasta na naložení: 15 stroužků česneku, 1 lžičku pepře, 1 lžičku kari koření, 1 lžičku sladké papriky, 1 lžičku grilovacího koření, sójovou omáčku (nebo worcester), olej.

Postup:
Bůček vložíme do horké vody s česnekem, pepřem, bobkovými listy a solí. Vaříme doměkka asi tak 45 minut. Potom maso vyndáme a necháme vystydnout. Mezitím připravíme pastu na naložení. Rozetřeme vzájemně všechny ingredience (česnek, pepř, kari, sladkou papriku, grilovací koření, sójovou omáčku nebo worcester a sůl) v oleji. Uvařený bůček pokryjeme pastou ze všech stran, zabalíme do alobalu, řádně utěsníme a ponecháme uležet v ledničce nejlépe 3 - 4 dny. Rozleželé pojídáme s čerstvým kmínovým chlebem.

Recept Apetýtu|foto:Žaneta Neužilová

Vepřové maso se zeleninou
(recept zazněl v Apetýtu z brněnského studia dne 4. 2. 2008)
Potřebujeme: 600 g libového vepřového masa, 1 lžíci másla, 1 středně velkou cibuli, sůl, pepř, asi 4 listy bílého zelí, kousek celeru či karotky, 4 větší rajčata, celerovou nať, petrželku, 1/8 l kyselé smetany, lžičku hladké mouky.

Postup:
Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájené maso a osmahneme je. Pak přidáme sůl, pepř a mírně podlité dusíme téměř doměkka. Zelí nakrájíme na menší čtverečky, krátce je spaříme přelitím vřelou vodou a odkapané přidáme k masu s nakrájeným celerem nebo s karotkou. Vše dusíme, až zelenina změkne, přibližně 10minut. Zatím spaříme rajčata, zchladíme je, oloupeme a nakrájená na plátky přidáme k masu. Dusíme dalších 5 minut. Pak přilijeme smetanu smíchanou s moukou a necháme přejít varem. Jako přílohu podáváme malé nočky tlačené cedníkem a hlávkový salát.

Kuřecí toasty od Zuzanky
(bezlepkový recept)
Potřebujeme: kuřecí maso, koření (grilovací, zlaté kuře atd.), dresink, toustový bezlepkový chléb, eidam.

Postup:
Kuřecí maso drobně pokrájíme, okořeníme, a orestujeme. Toustový chleba potřeme dresinkem, dáme lžičku kuřecího masa, poklademe kouskem eidamu a přiklopíme druhým chlebem. Pokračujeme jako u klasických toustů.

Více receptů pro bezlepkovou dietu, rady i odpovědi na Vaše otázky najdete na stránkách www.bezlepkovadieta.cz.