Husa na zelenině

Budete potřebovat:

• celou husu
• 150 g anglické slaniny
• 2 velké cibule
• 2 mrkve
• 2 petržele
• půl celeru
• půl litru bílého vína
• 3 lžíce oleje
• 70 g másla
• 5 kuliček pepře
• 5 kuliček nového koření
• 2 bobkové listy
• 4 hřebíčky
• drcený kmín

Postup:

1. Husu nařežeme a vložíme anglickou slaninu, osolíme a posypeme kmínem.
2. Břišní dutinu vyplníme nakrájenou cibulí a zeleninou, pekáč vyložíme zbytky zeleniny a kořením.
3. Zalijeme bílým suchým vínem, které jsme smíchali s olejem a necháme do druhého dne v chladu uležet.
4. Husu potom pečeme doměkka, na mírné teplotě 4-5 hodin.
5. Servírujeme s knedlíkem a zelím, můžete vyzkoušet i vařené brambory.